民间屠宰牛羊管理部门由商务局牵头，食品药品监管局、行政执法局、工商局、公安局、畜牧局共同管理。《中华人民共和国动物防疫法》第七十六条由动物卫生监督机构负责。
市市场监督管理部门负责加强市场监管，依法禁止各类市场活禽交易、屠宰，依法查处活禽交易、屠宰行为。市农业农村部门负责加强家禽产地检疫，加强集中屠宰场检疫监管。负责各类市场外活禽交易管理，严禁街头巷尾经营。
笔者作为生猪屠宰行业主管部门，认为在职能转移后的新形势下，有必要进一步建立健全畜牧业、食品、药品监管、公安等多部门联合执法机制。有关部门为保障肉类及肉制品市场健康有序发展，确保广大群众吃上“安全肉”符合当前形势，开展联合执法。
加强屠宰全过程管理，完善动物疫病防控，更加明确法律责任。说白了，生猪进出场的健康状况以及屠宰过程中的肉类检验更加严格，同时需要记录。为方便检查，定点屠宰场应当开展生猪疫病检测。
屠宰场不得垄断自己的加工。据查询相关***息，根据刑法第225条规定，将以非法经营罪定罪处罚。第十二条屠宰场不得垄断加工市场。
两人合计被罚款11万元，并受到相关处罚。8月中旬，福建省仙游县披露了一起陈某购买生猪并设立私人屠宰场屠宰的案件。病猪乱用药后被宰杀，全部卖给郑氏。明知这些肉类产品没有经过检疫，存在病猪题，他们仍然低价收购，卖给仙游。
县级以上人民政府日常监督执法工作以查询吉林省畜禽屠宰管理规定为依据。家禽屠宰管理机构负责畜禽屠宰活动的日常监督和执法。
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