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腐竹是一种传统的大豆食品。将豆浆加热煮沸，保温一段时间制成。表面形成一层薄膜。采摘后挂在树枝上晒干。其形似竹子，俗称腐竹。腐竹热泵烘干机采用智能温控技术，配备多层烘干机专用网带，智能热风循环烘干。腐竹在烘干过程中能够保证稳定的烘干状态。同时，由于干燥温度控制，可根据不同的干燥条件自动调节，更适合高品质豆腐棒产品的生产。下面小编就给大家简单介绍一下豆腐棒烘干机的技术要点
1、豆腐棒干燥温度要点
豆腐棒在整个干燥过程中需要注意温度控制，并且干燥过程需要保持湿度而不是快速除湿。同时，温度控制决定了腐竹的膨化、表面含油量、色泽等重要品质。
2、腐竹干燥湿度
另外，湿度控制、干燥工艺、包装工艺不当都会导致腐竹变脆，影响成品腐竹的产量，造成浪费。温度过高，容易破裂或爆裂，影响美观；温度太低则容易腐烂。
3、豆腐棒的颜色和形状
另外，定色、定型也非常重要，以保证成品的外观、饱满度和复水性。面条、米粉、腐竹、豆腐干以及香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等蘑菇的干燥过程也相同。注意。
豆腐棒的干燥一般经过50-60预热，65高温干燥大量除湿，60恒温干燥，相对湿度50以下。8左右即可。这样烘干的豆腐条质量好，含油量适当，表面光泽度好，不易脆化，保留了成品的色、香、味、形，豆腐的损失少棍子很小。
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