VC终于回来了。就在刚刚，全家的火锅品牌已经融资完毕。
投资界获悉，重庆火锅品牌周哥今日宣布完成A轮融资人民币)1亿元，由黑蚂蚁资本独家投资。至此，继兰州拉面、中式点心、麻辣烫、烤串、黄焖粉之后，又一个餐饮赛道沸腾起来，红杉中国、高邮、源头资本、凯辉基金、险峰长青、回力资本等知名机构在暗中出现。
周哥哥的团长周永林的经历也很励志。这个80后的男孩，15岁开始学做饭，在餐饮行业已经几十年了。之后，周永林退役后回到家乡重庆，走上了创业之路。2017年，周永林正式成立“周哥”，以大刀阔斧、腰斩的方式，在重庆做起了火爆的火锅单品。现在，周哥已经在重庆、上海、深圳开了21家店，成了地地道道的当地“重庆火锅流行吧”。
这不是个例。此刻，许多VCS人都盯上了这个火锅。不止一个消费者投资者向投资界透露，该集团正在密切关注火锅赛道。其中，在河南发家的巴努火锅最受关注。据悉，巴努新一轮融资正在紧锣密鼓进行中，估值可能达到200亿元。但这条短信并未得到巴努的证实。估值暴涨是当前消费投资最难忘的一幕。
80名退役军人返乡做火锅
黑蚂蚁资本独家首发。
拉面之后。烘焙。炸串。麻辣烫，VC终于下手了火锅。
今日(8月2日)，重庆火锅头部品牌“周哥”宣布新一轮融资，A轮融资人民币)A亿在此之前完成，由黑蚂蚁资本独家投资。在此之前，周哥很少组织VC，2019年9月才获得上海家族投资公司的股权融资。
周哥是谁？这还得从地下80后的掌门人周永林说起。15岁时，周永林开始学习做饭。退伍后，他回到家乡创业。至今，他已经在餐饮行业干了23年。历任多家连锁餐饮公司CEO，成功创立重庆潮茶府餐厅品牌，14年品牌创业经验。
作为重庆非物质知识遗产火锅的第五代传承人，周永林于2017年正式开设“周兄弟吧”，力求打造最正统的麻辣火锅。他曾说要带着行业责任和家乡情结勇往直前，尽自己的一份力量让重庆火锅成为世界的火锅。“让很多国家的人吃上好火锅，不是每桌都要利润，而是每桌都要感恩，帮助很多辛苦的人过上好日子”。
对于大多数食客来说，他们与周哥的第一次相识是从那把大刀腰片开始的，那是周哥的爆款菜之一。可以说周兄的大刀腰片是重庆第一。早在拿出这道菜之前，周永林就戴着调研组，连续走遍了十多个城市，吃了300多斤腰片。
其间，他发现大部分火锅店的腰片点菜率一直较低，这源于食客认为烫火锅用的腰片造型不优雅，口感不好。“但从材料特性来说，腰部本身凉爽有弹性，适合烫火锅。”周永林曾经说过。
周永林经过综合考虑，确定了周师兄腰刀片的材料来源，其中脱腥秘方承袭川菜导师桂祥林，精选18种天然来源，9道工艺。一…就…
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